Oggi, siamo già nel 2010 e…ci arrabbiamo perché ancora non sono in commercio le automobili ad idrogeno e la benzina costa troppo cara, le strade sono trafficatissime e caotiche.

Ma su una cosa gli anni ’50 non avevano sbagliato: nel 2000 avremmo mangiato cibo malsano e  “modificato”. Su questo avevano pienamente ragione.

C’erano una volta il pane della nonna cotto nel forno a legna e le verdure dell’orticello che coltivava con tanto amore, ora ci sono le merendine ricche di coloranti e conservanti, i cibi precotti e surgelati perché, oggi, il tempo è denaro.Negli anni ’50, pensare al 2000 significava auto superpotenti, strade sopraelevate, trenini volanti e…cibi cybernetici magari sottoforma di pasticche.

Spilinga è diventata “ufficialmente” il paese della vera ‘Nduja da quando, nel 1976, ne è stata indetta la sagra. Questa fama è accresciuta di recente anche per merito di un produttore che ha deciso alcuni anni fa di puntare sulla comunicazione e su un marchio ed è stato appoggiato nel suo progetto dagli enti locali.

La produzione della ‘Nduja avviene anche in altre zone della Calabria, a volte con ingredienti un po’ diversi. Alle origini si mescolavano le interiora del maiale con il suo grasso e molto peperoncino macinato: si trattava in poche parole di un insaccato povero ma energetico e molto condente. Nel tempo la preparazione è stata rivisitata e attualmente è a base di grasso di maiale, carne di maiale, in piccola percentuale, peperoncino macinato e sale. L’impasto è morbidissimo e lo apprezziamo spalmato sui crostini o come condimento per la pasta, nel qual caso non deve cuocere a lungo o a fuoco alto. La ‘Nduja può essere poco piccante o piccantissima, di solito si producono le due versioni.

Alce Nero presenta il suo nuovo prodotto di punta: “l’Olio extravergine di oliva biologico da ulivi secolari di Puglia”. Un olio extravergine ricco di significati: racconta del lavoro e del rispetto dell’uomo per queste piante, di sapori antichi, semplici e
decisi della millenaria tradizione mediterranea che, attraverso sensazioni tattili e olfattive, riportano all’essenzialità, alla purezza, alle suggestioni di una terra unica e straordinaria, che produce l’ “Oro dei Giganti”.
Quest’olio diventa così messaggero dei valori rappresentati dagli olivicoltori, che si sono fatti custodi delle piante, della tradizione, del territorio e della storia. Forti come gli ulivi, come l’idea guida di coltivare con rispetto e amore per il territorio, scegliendo l’agricoltura biologica.
Alce Nero raccoglie l’invito dei propri soci olivicoltori e, attraverso l’Oro dei Giganti, l’extravergine biologico di oliva da ulivi secolari, propone un prodotto esclusivo della gamma degli oli bio.
Una spremitura eccezionale, una selezione ristretta, proveniente dai frutti delle piante secolari della Comunità degli Oliveti Monumentali di Puglia, nata per custodire una produzione in armonia tra uomo e natura, un territorio ricco di tradizioni agricole e gastronomiche, un paesaggio che chiede di essere tutelato. Da agricoltura biologica, che significa rispetto per l’ambiente, per l’uomo e per il lavoro, con un impegno specifico per la promozione della legalità.

TVB un nuovo prodotto nel campo della ristorazione dal nome accattivante e facile da ricordare

TVB nasce per soddisfare il sempre più marcato orientamento dei consumatori verso un'alimentazione più sana e salutare.
TVB persegue la filosofia, senza compromessi, del completamente naturale; il nostro succo è solo “pura frutta e basta”.
Il logo, l'angioletto con la testa di mela, indica e rafforza il concetto fondante di TVB che è l'assoluta purezza senza compromessi.
E' senza zuccheri aggiunti, conservanti, stabilizzanti, acidificanti o aromi artificiali, non è realizzato partendo da succhi concentrati, né viene aggiunta acqua. Nella preparazione non viene utilizzata frutta modificata geneticamente. NO OGM