Google
 

Foodly - Italian Food Specialities

  • English
  • Italiano

Info Azienda:

ITALMILL
ITALMILL
Via S. Pietro, 19/A - 25033 - Cologne - (BS) - Italia
Tel: +39 (0)30 7058711 - Fax: +39 (0)30 7058899
Sito Web: http://www.italmill.eu

Altri Prodotti dell'azienda



Prodotti simili

Lievito naturale madre

Il lievito madre Enervis è naturale e oggetto di costanti attenzioni e ricerche a cui la Italmill dedica particolare cura e attenzione

Al lievito naturale madre la Italmill dedica particolare cura e attenzione perché è un mezzo che testimonia la tradizione artigiana dei maestri italiani.

Come nasce Enervis

Lievito madreDa un ceppo di lievito madre centenario Italmill preleva un pezzo di impasto madre e, aggiungendo solo acqua e farina, si ottiene un impasto con una concentrazione ottimale di lieviti naturali e lattobacilli. Un prodotto unico che viene essiccato e poi macinato per ottenere Enervis.

Seguendo il metodo tradizionale dei rinfreschi Italmill procede in questo modo:

Viene prelevato un pezzo di impasto madre a cui si aggiunge acqua e farina. Il primo rinfresco, con riposo di 24 ore, è seguito da altri 3 rinfreschi con riposo di 4 ore cadauna.

Alla fine della lavorazione il prodotto così ottenuto si lascia essiccare per poi essere sottoposto a macinazione

Enervis è un lievito naturale in polvere ottimizzato per la produzione di tutti i lievitati partendo dal preimpasto.

CONTATTA ITALMILL PER MAGGIORI INFORMAZIONI


















Dichiaro di aver letto e accettato l'informativa sulla privacy
Desidero ricevere informazioni dall'azienda